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亿万先生不出奖 你喝的酸奶或许是“假的”,别傻傻分不清楚
2020-01-11 18:22:40
[摘要] 无论是消化不良的老人、挑食贪吃的小朋友,还是饮食讲究的年轻男女,他们的餐桌上都少不了酸奶。

亿万先生不出奖 你喝的酸奶或许是“假的”,别傻傻分不清楚

亿万先生不出奖,无论是消化不良的老人、挑食贪吃的小朋友,还是饮食讲究的年轻男女,他们的餐桌上都少不了酸奶。很多人都知道酸奶对肠道有保健作用,也因其独特的风味与丰富的营养而深受人们喜爱。

市面上的酸奶制品品类繁多,发酵牛奶、优酪乳、酸牛乳……哪些是酸奶,哪些是乳饮料?又该如何挑选酸奶?你分的清楚吗?

酸奶和乳饮料有什么区别?

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

我们在超市里看到的乳饮料与酸奶其实是两回事。

比方说“xx乳”,

看看配料表,你会发现,排在第一位的不是牛乳,而是水。

乳饮料是以水为基础,加入牛奶或乳制品,以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。

如何挑选酸奶呢?

我们在挑选酸奶时,往往只关注保质期,却忽视了产品包装上的信息。

首先要看商品名称,如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称,一般指的是酸奶;

其次是看产品类别,产品类别是“发酵乳”就是酸奶,如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等,往往不是真正的酸奶;

第三,看配料表中的蛋白质含量,我国关于乳品的规定要求,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,风味酸奶≥2.3%,低于此标准的可能是饮料。

此外,还可以看乳含量,建议尽量购买乳含量大于85%的酸奶,乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。

8类人最适合喝酸奶

我们都知道糖尿病病人要少吃甜食,但酸奶也是甜的,能不能喝呢?

以下8类人最适合:

1、乳糖不耐受者

有的人喝牛奶会腹泻,其中的乳糖是“元凶”。酸奶在发酵过程中,乳糖会变成乳酸和其他有机酸,减少“乳糖不耐受”的问题。

2、糖尿病患者

喝酸奶可以提升人体维生素d水平,促进对血糖的控制。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶,担心血脂可以喝低脂酸奶。

3、高血压患者

酸奶中的营养物质对于控制血压非常有益,还可预防脑卒中。

4、骨质疏松患者

酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种,尤其适合骨质疏松患者。

5、消化不良的人

酸奶中的蛋白质更易吸收,有促进肠道蠕动和消化液分泌的功能。

6、经常便秘的人

酸奶中含有大量活性乳酸菌,能够有效调解体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。

7、口臭的人

酸奶中的益生菌和维生素d有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用,有口臭的人,每天喝无糖酸奶,连续六周,症状就会改善。含糖酸奶效果并不好。

8、免疫力低下的人

摄入酸奶可以帮助激活免疫系统功能。

打破对酸奶的4个误解

1、吃撑了,酸奶助消化

酸奶本身是一种饱腹感很强的食物,吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉,并不利于消化。

2、酸奶补钙效果不如牛奶

等量的酸奶比牛奶含钙量略高,而且对钙的吸收率比牛奶只高不低。

3、酸奶越酸越有营养

酸奶的酸度与发酵剂的菌种和发酵时间有关,不能说明酸奶的品质。

4、酸奶会引起“血液粘稠”

虽然酸奶中的增稠剂品种很多(果胶、琼脂、食用明胶等),但它们属于不可溶性膳食纤维,不仅不会引起“血液粘稠”,还有利于缓解餐后血糖、血脂上升速度。

当今中国乳业已具备世界先进水平,中国乳业发展进入了最好时代。改革开放四十年来,人们越来越注重营养健康,不仅要“吃得饱”,也要“吃得健康、吃得营养”。因此,乳制品逐渐成为我国国民餐桌上的“常客”。经过多年发展,我国奶业产量、产值均有提升。

说了这么多,咱们对酸奶应该有了更深的了解,也希望大家能多多支持咱国产品牌。不聊了,我去买酸奶喝了。


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