象明信息门户网
首页| 时事| 综合| 财经| 社会| 汽车| 旅游| 文化| 体育| 娱乐| 军事| 健康养生| 科技| 国际| 教育|
您所在的位置:
首页 > 文化 > www.y8.cc 做辣椒酱只炒就错了,只需多加这两个步骤,做出来的香辣美味
www.y8.cc 做辣椒酱只炒就错了,只需多加这两个步骤,做出来的香辣美味
2020-01-11 14:03:58
[摘要] 不管是做辣子鸡,还是家中的一些凉拌菜,在里面放上一些辣椒油,可以很好增加食物的香辣口味,不得不说确实是下饭的神器。制作辣椒油,除了上面的主要两个步骤,还有一些注意的事项:1.我们在炒辣椒的时候,一定要注意开成中小火,并且不断用锅铲翻动辣椒,防止辣椒在炒的时候焦糊。

www.y8.cc 做辣椒酱只炒就错了,只需多加这两个步骤,做出来的香辣美味

www.y8.cc,对于爱吃辣的朋友而言,每顿饭是无辣不欢,家中必备一瓶辣椒油也成了惯例。不管是做辣子鸡,还是家中的一些凉拌菜,在里面放上一些辣椒油,可以很好增加食物的香辣口味,不得不说确实是下饭的神器。所以不少朋友也会自己在家学着制作,但是做出来的辣椒油却和外面饭店不能比,要么是香味不足,要么是辣度不够,总之不能算是合格的辣椒油,那么怎样才能做好一份辣椒油呢?大厨道出了真正的缘故,只因为你忽略了这两个方面。

而这两个方面可以用两个字概括,那就是"炒"和"焖",炒辣椒是制作辣椒油不可缺少一个步骤,我们需要先把干辣椒放在锅中炒一段时间,这样才能够让辣椒的香味更好被激发出来,有不少人根本都没有炒制干辣椒,导致香味上差了一大截。而我们平常从市场买回来的干辣椒,大部分都是没有炒过的,我们自己先把辣椒炒出香辣味,然后再捣碎等待浇油(小董做辣椒酱的时候先剁碎然后再炒制的,小董喜欢吃辣,所以辣椒比较多,油稍微少一点)。

辣椒的选择一般是二荆条,子弹头,两者按照1:2的配合,将锅中放入一点油润锅,然后炒香捣碎。同时我们可以在里面加入一些白芝麻和十三香。最后我们将锅中烧菜籽油,等到油烧热微冒烟时,将油分三四次倒入辣椒面里面,而且每一次都要等到油温降下去再浇。这也就是"焖"的过程,只有油完全焖进去,才能完全催发出辣椒的香气。

制作辣椒油,除了上面的主要两个步骤,还有一些注意的事项:

1.我们在炒辣椒的时候,一定要注意开成中小火,并且不断用锅铲翻动辣椒,防止辣椒在炒的时候焦糊。

2.用来泡辣椒的油,最好选择植物油,不要选择猪油之类的荤油,因为猪油在夏季很容易坏掉,而且荤油在低温天气很容易凝结,不适合用来做凉拌菜。

3.我们在将油淋入辣椒中时,一定要记得不断搅拌辣椒,不然高温的油会导致辣椒面焦糊,这样的话就没有办法食用了。

4.辣椒的制作主要看个人口味,上面推荐的辣椒非常辣,如果吃不了太辣的话,可以选择一些香味比较浓,但是辣度不太好的辣椒品种。

5.制作辣椒油时,为了防止长时间放置辣椒油坏掉,可以在辣椒油中加入一点点食盐进去,这样的话可以延长辣椒油的保存时间。

大家做辣椒酱和辣椒油有什么好的方法和建议呢,欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的支持与关注。



『相关阅读』
·华润置地取联席总裁架构 原联席总裁李欣任置地总裁
·DNF掌游宝逆转裁判 外传职业要觉醒了?
·深刻学习领会习近平总书记视察甘肃重要讲话精神 省委宣讲报告会在新区举行
·北京石景山法海寺“五绝”不可错过,打着手电看国宝像考古
·衡水中学成功模式值得推广吗?拿破仑:从小培养孩子17项成功特质
·34岁后藤真希婚内出轨,丈夫索赔22万后和解,一家人开心庆生
·爱沙尼亚总理称导弹误射可悲 俄方:早就说北约没用
·怎感觉立觉河大鱼只与我对立……
·五大产业平台引领发展!万江街道党委书记黄贵洪描绘乡村振兴蓝图
·老师体罚孩子时家长怎么做才对?这对愚蠢的父母亲手毁了女儿一生
 
新闻时评
·礼敬先师 弘扬国学
·源自北伐的“革命战术”只会硬打不会巧打,连刘伯承也受过其害
·太时髦 | 这是现在最火的超短裙,你才没穿裤子呢
·株洲旗滨集团股份有限公司关于中长期发展计划之第一期员工持股计划完成非交易过户的公告
·被朋友圈刷屏的美式轻奢风,为何他们家的这么与众不同?
·爱上海的理由|刘彦凯—医院里的无名英雄
·豌豆尖儿统治四川的盛世又到了!
·胖妹嘴馋,做了土豆炖鸡翅,直接上手吃,吃得嘴角流油,真过瘾
·青岛港21日正式登陆上交所 “A+H”双轮资本驱动成型
·聊聊历史上扑朔迷离的“香妃”,真的有“香妃香”吗?
图片新闻
减肥10大误区,据说很多人全占了!
减肥10大误区,据说很多人全占了!
我陆航比美军差在哪 美王牌师直升机数量达我全军一半
我陆航比美军差在哪 美王牌师直升机数量达我全军一半
当国庆遇上重阳,他们用红歌祝福祖国
当国庆遇上重阳,他们用红歌祝福祖国
世界舰载机传奇:O2U海盗成中国工农红军首架军机
世界舰载机传奇:O2U海盗成中国工农红军首架军机
江苏:大润发所售韭菜腐霉利超标 世纪华联所售生粉微生物超标
江苏:大润发所售韭菜腐霉利超标 世纪华联所售生粉微生物超标
十年了,为什么公募基金在A股的规模占比越来越少?
十年了,为什么公募基金在A股的规模占比越来越少?
热门点击
·51岁杨澜久违现身老了不少,身材消瘦略显驼背气色欠佳
·换新发型健身房加练,胡尔克双脚跳高凳稳稳落定
·王受文:继续压减全国和自贸区外商投资准入负面清单
·人人网靠“卖资产”扭亏二季度净利润1.66亿美元
·疗愈孩子“手机病”,请还他一个大自然
·春秋战国时代不仅仅有七强国,在中原地带还有一个异族建立的国家
·真人案例分析:只有拥有了面包,才有资格谈爱情
·Imp韩服改ID"imp8" 想冲击S8世界赛
·黄光裕出狱闹乌龙 国美零售涨幅收窄不足10%
·中办印发《中国共产党纪律检查机关监督执纪工作规则》
热点
印陆军参谋长回应美制裁威胁:印度实行独立的政策
郭台铭不是马英九叫出来的!前“蓝委”爆郭为何要出来参选
华为“被断供”之后 美航母赶赴西太结束“空窗期”
为争扶贫项目 云南彝良一村民殴打村干部致轻伤
杨绛:不用祝我走好,我只是回家
试过新宝骏RS-5,才知道谁是10万级SUV的标杆
16岁儿子每天和妈妈睡一张床,亲情跨越性别,这种底线要遵守
美媒:中方提议采购700亿产品 但美须放弃关税威胁
"超人前传"男星汤姆威灵将再演氪星人
解放军战士,两度扎进冰窟勇救落水者:最后这幕叫人揪心

© Copyright 2018-2019 amitie2001.com 象明信息门户网 Inc. All Rights Reserved.